این دسر فوق العاده خوشمزه و لطیف هست و پیشنهاد میکنم مخصوصا کسایی که با لبنیات مشکل دارن یک بار این دسر رو حتما امتحان کنند .
مواد لازم
دسر ماست میوه ای
۱۰
مواد اصلی
آب
سرد
۱/۳ پیمانه
پودر ژلاتین
۱۶/۵ گرم
شیر
۱/۱/۴ پیمانه
شکر
۱ پیمانه سرخالی
وانیل
شکری
۱/۲ قاشق چای خوری
ماست خامه ای
۱/۱/۴ پیمانه
خامه صبحانه
۲۰۰ گرم
کمپوت میوه دلخواه
یامیوه تازه دلخواه
۱ پیمانه
اسانس
میوه
چند قطره
رنگ خوراکی
چند قطره
طرز تهیه
دسر ماست میوه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
آب سرد را در ظرفی ریخته پودر ژلاتین را روی آن پاشیده و پس از اسفنجی شدن آن را به روش بن ماری حل کنید و گرم نگه دارید .
۲
شیر و شکر را با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و مایه به جوش آید و از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید .
۳
وقتی کمی از حرارت افتاد محلول ژلاتین را کم کم و به تدریج به آن اضافه کرده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند سپس اجازه دهید تا خنک شود
۴
ماست را با مفتول بزنید تا صاف و یکدست بشه سپس خامه را به آن اضافه کنید وبا هم مخلوط کنید ، میوه کمپوت شده یا میوه مورد نظر را در صافی ریخته تا آب آن جدا شود .
۵
سپس مایه خنک شده شیر و ژلاتین دار را کم کم و به تدریج به مخلوط ماست و خامه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید « در این مرحله میتوان به دلخواه کمی رنگ و اسانس مرتبط با میوه را به مواد اضافه کرد » تا مایه صاف و یکدست به دست آید .
۶
سپس میوه مورد نظر را که حبه ای خرد کردیم به آن افزوده وکمی هم بزنید بعد مایه را در قالب چرب شده ریخته و در یخچال قرار دهید تا ببندد .
سایر نکات
دسر ماست میوه ای
من از کمپوت آناناس و کمی رنگ زرد و کنی هم اسانس آناناس استفاده کردم .
میتوان از هلو ، توت فرنگی و .... نیز استفاده کرد .
این میزان پودر ژلاتین میشه یک قاشق سوپخوری و دو و یک دوم قاشق چایخوری
نظرات طرز تهیه
دسر ماست میوه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
یخ میوه ای
بستنی میوه ای
قطاب میوه ای
دسر ماست
دسر پان اسپانیا
دسر توت فرنگی شکلاتی
عکس های مرتبط
